Technische fiches
Technische informatie, organoleptische kenmerken en voedingswaarden van onze eierpasta. Vier formaten, één traditie: poreus van nature.
Onze technische fiches
Selecteer een formaat of scroll door de pagina om samenstelling, kenmerken, voedingswaarden, allergenen en verpakkingsinformatie te raadplegen.
Eierpasta
Tagliatelle
POREUS VAN NATURE
De eierpasta tagliatelle van Cavallari zijn een klassieker uit de Italiaanse gastronomische traditie, gemaakt met harde tarwegriesmeel en verse gepasteuriseerde eieren, zonder conserveermiddelen of additieven. Dit ambachtelijke product wordt bereid met een deeglaag van ongeveer 0,9 millimeter dik en een breedte die varieert tussen 6 of 7 millimeter. Hun kauwbaarheid en consistentie maken ze ideaal om in ongeveer 8-10 minuten te koken. Het nestformaat zorgt ervoor dat de typische smaak en geur van eierpasta behouden blijven, perfect om te serveren in traditionele of creatieve gerechten.
Organoleptische kenmerken
- Nestformaat
- Strogeel
- Typische smaak en geur van eierpasta
- Goede kauwbaarheid
Allergenen: Harde tarwegriesmeel, eieren, weekdieren, soja en mosterd (mogelijke besmetting)
Primaire verpakking: 250 g
Geproduceerd in Italië
Zonder GGO
Voedingswaarden per 100 g
- Energie: 1620 kJ – 382 kcal
- Vetten: 4,0 g waarvan verzadigd 1,2 g
- Koolhydraten: 69,9 g waarvan suikers 1,7 g
- Eiwitten: 15,4 g
- Zout: 3,07 g
- Voedingsvezel: 2,5 g
Eierpasta
Pappardelle
POREUS VAN NATURE
De eierpasta pappardelle van Cavallari zijn brede stroken eierpasta, gemaakt met harde tarwegriesmeel en verse gepasteuriseerde eieren. De deeglaag, met een dikte van 0,9 millimeter en een breedte van 15 millimeter, leent zich voor een kooktijd van 8-10 minuten, waarbij een uitstekende consistentie en perfecte kauwbaarheid behouden blijven. Ideaal voor rijke en gestructureerde sauzen, zoals vleesragù of overvloedige sauzen.
Organoleptische kenmerken
- Nestformaat
- Strogeel
- Typische smaak en geur van eierpasta
- Goede kauwbaarheid
Allergenen: Harde tarwegriesmeel, eieren, weekdieren, soja en mosterd (mogelijke besmetting)
Primaire verpakking: 250 g
Geproduceerd in Italië
Zonder GGO
Voedingswaarden per 100 g
- Energie: 1620 kJ – 382 kcal
- Vetten: 4,0 g waarvan verzadigd 1,2 g
- Koolhydraten: 69,9 g waarvan suikers 1,7 g
- Eiwitten: 15,4 g
- Zout: 3,07 g
- Voedingsvezel: 2,5 g
Eierpasta
Fettuccine
POREUS VAN NATURE
De eierpasta fettuccine van Cavallari zijn een delicatesse uit de Italiaanse keuken, bereid met harde tarwegriesmeel en verse gepasteuriseerde eieren. Met een dikte van 0,9 millimeter en een breedte die varieert tussen 3 en 4 millimeter, hebben de fettuccine een kooktijd van 8-10 minuten, wat een perfecte consistentie en ideale kauwbaarheid garandeert. Perfect om te combineren met rijke en romige sauzen.
Organoleptische kenmerken
- Nestformaat
- Strogeel
- Typische smaak en geur van eierpasta
- Goede kauwbaarheid
Allergenen: Harde tarwegriesmeel, eieren, weekdieren, soja en mosterd (mogelijke besmetting)
Primaire verpakking: 250 g
Geproduceerd in Italië
Zonder GGO
Voedingswaarden per 100 g
- Energie: 1620 kJ – 382 kcal
- Vetten: 4,0 g waarvan verzadigd 1,2 g
- Koolhydraten: 69,9 g waarvan suikers 1,7 g
- Eiwitten: 15,4 g
- Zout: 3,07 g
- Voedingsvezel: 2,5 g
Eierpasta
Tagliolini
POREUS VAN NATURE
De eierpasta tagliolini van Cavallari zijn een klassieker uit de Italiaanse keuken, gemaakt met harde tarwegriesmeel en verse gepasteuriseerde eieren, zonder conserveermiddelen of additieven. Het dunnere formaat in vergelijking met tagliatelle, met een dikte van 0,9 millimeter en een breedte die varieert tussen 1 of 3 millimeter, maakt ze perfect om in 8-10 minuten te koken, met een uitstekende kauwbaarheid en een delicate smaak. Een perfect gerecht voor elk type saus, van de eenvoudigste tot de meest uitgebreide.
Organoleptische kenmerken
- Nestformaat
- Strogeel
- Typische smaak en geur van eierpasta
- Goede kauwbaarheid
Allergenen: Harde tarwegriesmeel, eieren, weekdieren, soja en mosterd (mogelijke besmetting)
Primaire verpakking: 250 g
Geproduceerd in Italië
Zonder GGO
Voedingswaarden per 100 g
- Energie: 1620 kJ – 382 kcal
- Vetten: 4,0 g waarvan verzadigd 1,2 g
- Koolhydraten: 69,9 g waarvan suikers 1,7 g
- Eiwitten: 15,4 g
- Zout: 3,07 g
- Voedingsvezel: 2,5 g
Traditie en kwaliteit sinds 1950
Met meer dan 70 jaar ervaring is onze pasta het resultaat van familiepassie en ambachtelijk vakmanschap, doorgegeven van generatie op generatie. Elk product vertelt het verhaal van een authentieke traditie die de waarden van de Italiaanse keuken respecteert.
Geselecteerde ingrediënten
Duurzaamheid en milieu
Ambachtelijk productieproces
Innovatie en traditie
Van het begin tot nu
In 1950 richtte grootvader Efrem een ambachtelijk pastalaboratorium op in Baone, in het hart van de provincie Padua. Met passie en eenvoudige ingrediënten zoals harde tarwegriesmeel, verse eieren en water, creëerde hij een authentieke pasta die door iedereen geliefd werd. In de loop der tijd groeide het bedrijf onder leiding van Paolo, de zoon die in 1990 verhuisde naar een grotere fabriek. Vandaag blijft Pastificio Cavallari pasta van ambachtelijke kwaliteit produceren, trouw aan de tradities en deze doorgeven aan de nieuwe generatie.