qui nous sommes
Nos racines : une tradition qui grandit
En 1950, le grand-père Efrem fonde un atelier artisanal de pâtes à Baone, au cœur de la province de Padoue. Avec passion et des ingrédients simples comme la semoule de blé dur, les œufs frais et l’eau, il a donné naissance à une pâte authentique, aimé par tous. Au fil du temps, l’activité s’est développée sous la direction de Paolo, son fils qui a déménagé dans un établissement plus grand en 1990. Aujourd’hui, le Pastificio Cavallari continue à produire des pâtes de qualité artisanale, restant fidèle aux traditions et les transmettant à la nouvelle génération.
Tradition en évolution, qualité qui reste
Aujourd’hui, le Pastificio Cavallari allie tradition et innovation pour offrir une pâte de qualité supérieure. Immergés dans le Parc Naturel des Collines Euganéennes, nous sélectionnons uniquement d’excellentes matières premières et travaillons chaque format avec un soin artisanal. Grâce aux technologies modernes, nous apportons nos pâtes dans le monde, sans jamais renoncer à l’authenticité et au goût d’antan.
Mission : qualité authentique dans l’assiette
Cavallari produit des pâtes aux œufs comme le faisait grand-mère : avec de la semoule de blé dur, des œufs frais et de l’eau pure, avec une feuille laminée. Chaque format est conçu pour garantir le goût, l’authenticité et une parfaite homogénéité, offrant une expérience sensorielle qui permet de retrouver les saveurs d’antan.
Vision : Regarder vers l’avenir avec des racines profondes
Avec la troisième génération à sa tête, Cavallari regarde l’avenir avec enthousiasme, en continuant de grandir et d’innover sans jamais perdre de vue la tradition. Nous investissons dans des technologies modernes pour offrir une pâte de qualité supérieure, toujours fidèle aux valeurs et aux saveurs transmises par Nonno Cavallari.
