MAESTRI PASTAI DAL 1950
Passione italiana in ogni sfoglia
Dal 1950 portiamo sulle tavole il gusto autentico della tradizione, con una pasta lavorata con cura, ingredienti selezionati e un metodo che unisce esperienza artigianale e innovazione.
Perché scegliere Pasta Cavallari
Tradizione, qualità e cura in ogni formato
Da oltre 70 anni uniamo maestria artigianale, ingredienti selezionati e attenzione alla lavorazione per offrire una pasta autentica, pensata sia per la ristorazione sia per chi cerca il sapore della cucina italiana.
Tradizione dal 1950
Una storia familiare tramandata di generazione in generazione.
Ingredienti selezionati
Semola di grano duro, uova fresche pastorizzate e materie prime scelte con cura.
Produzione artigianale
Laminazione, formato in matassa ed essiccazione lenta a bassa temperatura.
Pensata per i professionisti
Tenuta in cottura, praticità e qualità costante anche nel servizio professionale.
Il nostro metodo
La nostra pasta, un capolavoro di cura e qualità
Ogni formato di pasta Cavallari nasce da un processo meticoloso in cui tradizione e innovazione si incontrano. Dall’impasto alla confezione, lavoriamo con attenzione per ottenere una pasta porosa, consistente e capace di valorizzare ogni condimento.
Laminata con cura
Essiccazione lenta
Formato in matassa
Tenuta in cottura
La gamma Cavallari
Una pasta per ogni tavola
Dalla ristorazione professionale alla linea gourmet, portiamo lo stesso metodo e la stessa attenzione in formati pensati per esigenze diverse.
Ho.Re.Ca.
Formati in matassa dedicati a hotel, ristoranti e catering: praticità, lunga conservazione, cottura uniforme e qualità costante nel servizio.
Linea Gourmet
Confezioni da 250 g per enoteche, botteghe, ristoranti e appassionati che cercano una pasta artigianale capace di trasformare ogni piatto.
La nostra storia
Maestri pastai dal 1950
La storia di Pasta Cavallari nasce da una passione familiare per la pasta fatta come una volta. Oggi quella stessa esperienza continua a guidare una produzione capace di rispettare la tradizione e rispondere alle esigenze del mercato contemporaneo.
Storie dal pastificio
Ricette, curiosità e cultura della pasta
Nel nostro blog raccontiamo il mondo Cavallari: approfondimenti sulla pasta, idee per la cucina, consigli per i professionisti e storie legate al territorio e alla tradizione.
Parliamo di pasta
Porta Pasta Cavallari sulla tua tavola o nel tuo locale
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